雙門雙控蒸櫃
尺寸: 680*600*1830mmH
内部容量:
設備介紹
設備名稱:002雙門雙控蒸汽櫃
設備外尺寸:680*600*1830mmH
設備功率:220V/60W
工(gōng)作(zuò)能(néng)源:蒸汽
供能(néng)源設備:電能(néng)、燃氣鍋爐
該産品主要用于中西餐廳、酒店等蒸飯、蒸菜、蒸海鮮、炖品、點心等
蒸櫃從常溫加熱到100度隻需5分鍾
蒸炖時間:蒸飯22分鍾;蒸湯35分鍾;蒸餃子8分鍾;蒸水蛋6分鍾
蒸霸廚具雙門雙控蒸汽櫃是由上下(即A、B)兩櫃組成(chéng),每個櫃均由獨立的(de)電腦控制面闆控制,也就是說,當單獨使用A櫃時,B櫃是關閉電源狀态的(de),如果A、B兩櫃同時使用,相互之間也不竄味、不傳熱,兩櫃均有各自(zì)的(de)蒸制時間和溫度,互不影(yǐng)響。A、B兩櫃功能(néng)、大(dà)小完全一緻。
控制面闆的(de)使用也是本蒸汽櫃的(de)核心優勢之一,每個櫃都(dōu)有一塊獨立控制面闆,每塊面闆都(dōu)有3個蒸炖設置鍵,分别爲:蒸炖1、蒸炖2、蒸炖3,每個鍵都(dōu)可(kě)以設置不同食品的(de)蒸制溫度、蒸制時間、保溫溫度、保溫時間等。例如:在A櫃的(de)控制面闆中:将蒸炖1設置爲蒸制米飯,蒸制溫度設爲100℃,蒸制時間設爲22分鍾,保溫溫度設爲80℃,當蒸制時間到了(le)後,會有提示音提示,蒸櫃會自(zì)動切換到保溫狀态,保溫時間将無限時延長。那麽蒸炖2、蒸炖3的(de)作(zuò)用呢?當我們生意夠好,蒸櫃不夠用時,可(kě)以将飯取出,蒸湯、蒸菜或蒸其它産品 ,蒸炖2便可(kě)以設爲蒸湯,蒸制時間設爲30分鍾,蒸制溫度設爲100℃,保溫溫度設爲80℃,保溫時間不用設置,會自(zì)動切換。
○蒸炖3同蒸炖1、蒸炖2一樣,可(kě)任意設置,面闆都(dōu)具有同樣功能(néng),可(kě)根據自(zì)己餐廳的(de)實際情況靈活安排和設置,因爲控制面闆爲電腦全自(zì)動控制,可(kě)以設置不同的(de)蒸炖時間和溫度,當設置好後,每次生産産品時,隻需輕輕一按,不需人(rén)去觀看,到售賣時間,打開櫃門取出食品即可(kě)售賣,溫度和時間設置好後不會改變,除非你自(zì)己主動調整溫度和時間。
蒸櫃共分2個門,每個門放5個蒸盆,蒸盆間間距爲120mm。一台櫃可(kě)放10個蒸盆。蒸盆可(kě)用尺寸:485*485*65mmH。
放飯盅:飯盅尺寸(Φ140*50mmH)
一個蒸盆可(kě)放飯盅9個,因蒸盆間間距爲120mm,第一層碗上面放一塊不鏽鋼隔闆(490mm×490mm),可(kě)再放9碗,也就說每層蒸盆可(kě)放18碗,一台蒸櫃共計放飯盅180個。
放湯盅:湯盅尺寸(Φ100*75mmH)
一個蒸盆可(kě)放湯盅16個,一個櫃可(kě)放湯盅80個,一台蒸櫃共計放湯盅160個。
需要再次強調一下,蒸霸廚具雙門雙控蒸汽櫃的(de)A、B層,均爲各自(zì)分開獨立設計,使用非常方便、節能(néng),此蒸汽櫃也是中式快餐标準化(huà)的(de)必備廚具之一。