蒸霸制造

電能(néng)一體化(huà)雙門蒸櫃

設備尺寸：680*700*1830mmH。

設備功率：380V/12~18KW/台。

蒸櫃與蒸汽發生器合爲一體，蒸櫃分爲2個獨立内膽，每個内膽尺寸爲500*495*370mm，每個内膽分三小層，每小層高度爲120mm，每小層配有蒸盆一個，蒸架一個，蒸闆一塊。

本産品蒸汽發生器爲蒸霸完全自(zì)主研發，由自(zì)制智能(néng)電箱控制。蒸汽發生器爲防幹燒設計，産汽量快。放置于蒸櫃的(de)下層，采用高強度的(de)材料制作(zuò)，實行水電分離制，避免了(le)用電帶來的(de)危險，不用鍋爐的(de)安裝位，節省空間，安全性能(néng)高，操作(zuò)簡易，使用方便。

本産品用途廣泛，可(kě)用于蒸飯、蒸湯、蒸菜、蒸海鮮、炖品、點心等。

以真功夫餐具爲例：每個蒸盆可(kě)放湯盅16個，蒸盆内加一塊蒸闆可(kě)放飯盅18個，本産品二内膽可(kě)放湯盅96個，放飯盅108個，炖湯時間每次35分鍾，設置溫度100℃，保溫80℃。設置溫度100℃，保溫80℃，蒸飯時間每次22分鍾。另蒸海鮮7分鍾，設置溫度95℃。蒸水蛋6分鍾，設置溫度90℃。蒸餃子8分鍾，設置溫度100℃。

該産品采用全自(zì)動智能(néng)電箱獨立控制及獨立供汽，含有2套蒸霸自(zì)制智能(néng)電箱，每套控制器設有3種運行模式，每種運行模式均可(kě)設置蒸炖時間、蒸炖溫度、保溫溫度。以精準的(de)櫃内實時溫度傳感控制，攻克了(le)中餐食品蒸炖标準化(huà)的(de)技術瓶頸。炖标準化(huà)的(de)技術瓶頸。智能(néng)電箱各項時間标準參數如下：蒸炖溫度爲100℃，保溫溫度爲80℃，當蒸炖時間達到設定時間後，系統将發出報警聲以提示所放入的(de)産品蒸炖完成(chéng)，提示音結束後将自(zì)動切換至保溫狀态。智能(néng)電箱自(zì)帶欠溫報警系統，當在工(gōng)作(zuò)後5分鍾之内溫度未達到90℃時，系統将發出警報聲作(zuò)提示，表示本次蒸炖時間無效，請檢查供汽閥門是否開啓，然後重新啓動即可(kě)。

櫃體内外采用全不鏽鋼制作(zuò)，高密度耐溫保溫材料，具有良好保溫隔熱效果，櫃體堅固不易變形。櫃體内外部簡單明(míng)了(le)。

本産品在安全、節能(néng)、保溫及操作(zuò)方面與傳統式的(de)蒸飯車相比，在各方面都(dōu)表現出了(le)明(míng)顯的(de)優勢。

安全方面：

采用高質量材料制作(zuò)而成(chéng)，水電完全分離，蒸汽發生器與人(rén)隔離，操作(zuò)人(rén)員不會觸碰到。

節能(néng)與保溫方面：

高密度耐溫保溫材料，提高了(le)蒸櫃的(de)保溫隔熱效果，使恒溫時的(de)供汽量降到了(le)極低。例如：傳統式蒸飯車蒸飯用時22分鍾，發生器的(de)工(gōng)作(zuò)時間也運行相同時間，之間不會因爲蒸飯車溫度已經達到設定溫度而停止，導緻了(le)能(néng)源的(de)浪費，從而産生沒必要的(de)費用，并且蒸飯車在22分鍾之内是沒辦法把飯蒸熟。而蒸霸電能(néng)一體化(huà)蒸櫃蒸飯同樣用時22分鍾，絕對可(kě)以把飯蒸熟，但是發生器工(gōng)作(zuò)的(de)時間共計不超過12分鍾，恒溫系統的(de)穩定降低了(le)能(néng)源的(de)成(chéng)本，蒸汽發生器發生的(de)蒸汽量在蒸櫃恒溫時還可(kě)供應其他(tā)一台蒸汽設備。真正爲廣大(dà)用戶實現低能(néng)耗、高效益。

操作(zuò)方面：

蒸霸自(zì)主櫃門單手柄拉手設計，方便操作(zuò)。控制器爲蒸霸自(zì)主研發的(de)智能(néng)控制電箱，簡單、易懂(dǒng)。