蒸霸制造

雙門雙控蒸櫃

設備介紹

設備名稱：002雙門雙控蒸汽櫃

設備外尺寸：680*600*1830mmH

設備功率：220V/60W

工(gōng)作(zuò)能(néng)源：蒸汽

供能(néng)源設備：電能(néng)、燃氣鍋爐

該産品主要用于中西餐廳、酒店等蒸飯、蒸菜、蒸海鮮、炖品、點心等

蒸櫃從常溫加熱到100度隻需5分鍾

蒸炖時間：蒸飯22分鍾；蒸湯35分鍾；蒸餃子8分鍾；蒸水蛋6分鍾

蒸霸廚具雙門雙控蒸汽櫃是由上下（即A、B）兩櫃組成(chéng)，每個櫃均由獨立的(de)電腦控制面闆控制，也就是說，當單獨使用A櫃時，B櫃是關閉電源狀态的(de)，如果A、B兩櫃同時使用，相互之間也不竄味、不傳熱，兩櫃均有各自(zì)的(de)蒸制時間和溫度，互不影(yǐng)響。A、B兩櫃功能(néng)、大(dà)小完全一緻。

控制面闆的(de)使用也是本蒸汽櫃的(de)核心優勢之一，每個櫃都(dōu)有一塊獨立控制面闆，每塊面闆都(dōu)有3個蒸炖設置鍵，分别爲：蒸炖1、蒸炖2、蒸炖3，每個鍵都(dōu)可(kě)以設置不同食品的(de)蒸制溫度、蒸制時間、保溫溫度、保溫時間等。例如：在A櫃的(de)控制面闆中：将蒸炖1設置爲蒸制米飯，蒸制溫度設爲100℃，蒸制時間設爲22分鍾，保溫溫度設爲80℃，當蒸制時間到了(le)後，會有提示音提示，蒸櫃會自(zì)動切換到保溫狀态，保溫時間将無限時延長。那麽蒸炖2、蒸炖3的(de)作(zuò)用呢？當我們生意夠好，蒸櫃不夠用時，可(kě)以将飯取出，蒸湯、蒸菜或蒸其它産品 ，蒸炖2便可(kě)以設爲蒸湯，蒸制時間設爲30分鍾，蒸制溫度設爲100℃，保溫溫度設爲80℃，保溫時間不用設置，會自(zì)動切換。

○蒸炖3同蒸炖1、蒸炖2一樣，可(kě)任意設置，面闆都(dōu)具有同樣功能(néng)，可(kě)根據自(zì)己餐廳的(de)實際情況靈活安排和設置，因爲控制面闆爲電腦全自(zì)動控制，可(kě)以設置不同的(de)蒸炖時間和溫度，當設置好後，每次生産産品時，隻需輕輕一按，不需人(rén)去觀看，到售賣時間，打開櫃門取出食品即可(kě)售賣，溫度和時間設置好後不會改變，除非你自(zì)己主動調整溫度和時間。

蒸櫃共分2個門，每個門放5個蒸盆，蒸盆間間距爲120mm。一台櫃可(kě)放10個蒸盆。蒸盆可(kě)用尺寸：485*485*65mmH。

放飯盅：飯盅尺寸（Φ140*50mmH）

一個蒸盆可(kě)放飯盅9個，因蒸盆間間距爲120mm，第一層碗上面放一塊不鏽鋼隔闆（490mm×490mm），可(kě)再放9碗，也就說每層蒸盆可(kě)放18碗，一台蒸櫃共計放飯盅180個。

放湯盅：湯盅尺寸（Φ100*75mmH）

一個蒸盆可(kě)放湯盅16個，一個櫃可(kě)放湯盅80個，一台蒸櫃共計放湯盅160個。

需要再次強調一下，蒸霸廚具雙門雙控蒸汽櫃的(de)A、B層，均爲各自(zì)分開獨立設計，使用非常方便、節能(néng)，此蒸汽櫃也是中式快餐标準化(huà)的(de)必備廚具之一。